營養(yǎng)與健康
痛風(fēng)營養(yǎng)指導(dǎo)
點擊次數(shù): 4395 信息來源： 作者: 編輯: 發(fā)布時間：2020/12/23v 低嘌呤飲食：在急性期，每天嚴格限制嘌呤在150mg以下。禁用含嘌呤高的食物，如動物內(nèi)臟、沙丁魚、鳳尾魚、鯖魚、小蝦、扁豆、黃豆、濃肉湯及菌藻類等。
v 低熱量飲食：應(yīng)保持或達到標準體重，理想者應(yīng)低于標準體重10%~15%。
v 低蛋白質(zhì)飲食：每天每公斤體重蛋白質(zhì)攝入量0.8~1.0g或每天50~70g。牛奶和雞蛋不含核蛋白，可作為主要蛋白質(zhì)來源。盡量不用肉類、禽類、魚類等，如一定用，可將瘦肉、禽肉等少量，經(jīng)煮沸棄湯后食用；每天肉類應(yīng)限制在100g以內(nèi)。
v 低脂肪飲食：每天脂肪宜限于50g左右，以利尿酸排泄。
v 供給充足維生素 主張多吃新鮮水果和蔬菜，以補充維生素B和C，促進淤積在體內(nèi)組織的尿酸鹽溶解。
v 供給大量水分 鼓勵進水，多選用含水分多的水果和食物，液體量維持在2000ml/d以上，最好能達到3000ml，以保證尿量，促進尿酸的排出。禁止喝酒，提倡熱水浴。
v 對咖啡、茶、可可及辛辣刺激性調(diào)味品應(yīng)適量。
常用食物嘌呤含量(mg/100g)
食物名稱 嘌呤 | 食物名稱 嘌呤 | 食物名稱 嘌呤 |
雞蛋白 3.7 雞蛋黃 2.6 面粉 17.1 小米 7.3 燕麥 25 麥片 24.4 甘薯 2.6 馬鈴薯 3.6 芋頭 10.1 菠菜 13.3 芹菜 8.7 菜花 25 木耳 8.8 番茄 4.6 | 西瓜 1.1 橘子 2.2 香蕉 1.2 菠蘿 0.9 葡萄 0.9 瓜子 24.2 綠豆 75.1 豆腐 55.5 黑豆 137.4 豆?jié){ 27.75 豬肉 132.6 豬肚 132.4 豬大腸 69.8 四季豆 29.7 | 蝦 137.7 海帶 96.6 金針菇 60.9 銀耳 98.9 蘑菇 28.4 香菇 214 蘆筍 ＜500 紫菜 274 黃豆芽 ＜500 豬肝 293.5 白鯧魚 238 小魚干 1538.9 肉汁 ＜500 酵母粉 559.1 |
