“四高人群”的春節(jié)飲食攻略來了！內(nèi)附食譜請收好

隨著春節(jié)的來臨，家家戶戶都沉浸在歡樂的氛圍中，各種美食也擺上了餐桌。然而，如何在享受美食的同時(shí)保持健康，是我們需要關(guān)注的問題。

“四高人群”在春節(jié)期間該如何注意飲食，營養(yǎng)師來告訴你。

01

糖尿?。ǜ哐牵┗颊?/span>

關(guān)鍵詞：碳水重質(zhì)控量

對于糖尿病患者，春節(jié)需要特別注意碳水化合物含量高的食物，其中就包括了主食。

過年常吃的餃子、年糕可以吃嗎？

答案是可以的，餃子（6—8個(gè)/餐）選擇皮薄餡多的，餡最好是菜肉的（蔬菜為主，瘦肉少量），少吃純?nèi)怵W餃子；選擇清湯煮或者蒸的烹調(diào)方式，避免油煎、油炸。

年糕由糯米做成，不易消化，建議不要多吃（少于25克/天），并且要扣除相等量的主食。

02

痛風(fēng)（高尿酸）患者

關(guān)鍵詞：嘌呤高低排序

對于痛風(fēng)患者，春節(jié)需要特別注意嘌呤含量高的食物，過年期間面對餐桌上的大魚大肉也需要克制，避免攝入過量導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。

如處于痛風(fēng)發(fā)作急性期，不要吃干豆類及其制品、動物內(nèi)臟、濃肉湯或濃魚湯、海產(chǎn)品、貝殼類等嘌呤含量高的食物。

痛風(fēng)緩解期可適量吃嘌呤中等含量的食物，如豬羊牛肉、雞鴨、河魚、鮮豆類、菠菜、花椰菜、海帶、筍、金針菇等。

03

冠心?。ǜ哐┗颊?/span>

關(guān)鍵詞：“婉拒”脂肪

對于冠心病患者，春節(jié)需要特別注意脂肪含量高的食物，如餐桌上常見的炸春卷、炸丸子、炸帶魚、炸藕盒，還有麻花、開口笑、油贊子等，這些食物脂肪含量高，建議盡量避免。

如果想吃可以嘗個(gè)鮮，最好少于25克/天（如2個(gè)炸丸子、3—4個(gè)小麻花、0.5—1個(gè)炸藕盒或1—2個(gè)春卷）。

04

高血壓患者

低鈉高鉀護(hù)血壓

對于高血壓患者來說，春節(jié)需要特別注意鈉鹽含量高的食物。臘肉、醬鴨、香腸、咸魚這些春節(jié)期間家家戶戶常見的菜，鈉含量都很高，建議盡量避免。可利用食物天然的風(fēng)味，如檸檬汁、番茄汁、醋等進(jìn)行調(diào)味。

腎功能正常的高血壓患者，可適量增加膳食中的鉀元素，有助于降低血壓，可多選新鮮的蔬菜和水果、雜糧類、豆類、菇類等。

節(jié)后“減負(fù)”食譜

大魚大肉的春節(jié)過后，打工人回歸緊張的工作，可能會出現(xiàn)腸胃不適，可進(jìn)行適當(dāng)?shù)娘嬍痴{(diào)理。 

三餐按時(shí)按量，避免過饑或過飽，使胃保持有規(guī)律地活動。細(xì)嚼慢咽，對食物要充分咀嚼，使食物盡可能變“細(xì)”，以減輕胃的工作負(fù)擔(dān)。選擇易消化的食物，以溫、軟、淡、素、鮮為宜，避免生冷、辛辣、濃茶、咖啡等刺激食物。 

飲食方面，要清淡食物配粗糧，節(jié)后主食要以谷類粗糧為主，可適量增加玉米、燕麥等成分，要注意增加深色或綠色蔬菜比例。多喝粥和湯，如新鮮的綠葉蔬菜粥、雜糧粥、面湯、疙瘩湯等，讓已“不堪重負(fù)”的胃腸道得到休整。